Виски, сахар, биттер и цедра — коктейль, с которого всё началось
Old Fashioned — буквально «старомодный коктейль». Когда в конце XIX века бартендеры начали усложнять напитки, добавляя ликёры, фрукты и содовую, консервативные посетители стали просить коктейль «по-старому» — просто виски, сахар и биттер. Так и закрепилось название.
Первое упоминание рецепта — 1881 год, газета The Chicago Tribune. Но формула «спирт + сахар + биттер + вода» — это определение слова «коктейль» из 1806 года. Old Fashioned — не просто коктейль, это первоначальный коктейль.
В сериале «Безумцы» (Mad Men) Дон Дрейпер пьёт Old Fashioned в каждом эпизоде — и коктейль пережил мощнейшее возрождение в 2010-х.
Классика и современные рецепты