Чёрный русский

Чёрный русский создал бельгийский бартендер Густаф Топс в 1949 году в баре отеля Metropole в Брюсселе. Коктейль был придуман в честь Перла Места — первой женщины-посла США в Люксембурге, часто бывавшей в Брюсселе.

Название «Чёрный русский» — отсылка к водке (русская) и кофейному ликёру (чёрный). Коктейль стал родоначальником целого семейства: добавьте сливки — получите Белый русский, замените водку на джин — Чёрный ястреб. Минимализм рецепта делает его идеальным полигоном для экспериментов с кофейными ликёрами: попробуйте Mr. Black вместо Kalúa для более сухого, насыщенно-кофейного профиля.