Семьдесят лет нелегальной истории
Официальная дата основания — 1816 год (Джон Джонстон и Арчибальд Кэмпбелл Брукс), но нелегальная дистилляция на этом месте документируется с 1742 года — за 74 года до официального открытия. Это один из наиболее документально подтверждённых примеров «теневой» истории Исли: когда был принят Excise Act 1823, давший дистиллерам возможность работать легально, операции на этом месте были уже хорошо налажены.
В 1887 году дистиллерию возглавил Питер Макки — один из самых предприимчивых людей в истории шотландского виски. Он создал купажированный виски White Horse (использующий Lagavulin как основу) и прославил дистиллерию. White Horse стал одним из первых виски, разлитых в завинчивающиеся бутылки — революция для своего времени.
Сегодня Lagavulin входит в серию Diageo «Classic Malts of Scotland» — шесть дистиллерий, представляющих разные шотландские регионы. Широкую мировую известность Lagavulin 16yo получил благодаря актёру Нику Офферману (Ник Офферман / Nick Offerman из сериала «Парки и зоны отдыха») — рекламный ролик, где он молча сидит у камина с бокалом виски 45 минут, стал культовым интернет-явлением.
Медленность как философия
Lagavulin — «медленная» дистиллерия Исли. Перегонка в кубе для спирта длится около 9 часов — самый медленный показатель на острове, вдвое медленнее большинства конкурентов. Это не случайность, а осознанный выбор, влияющий на характер.
Грушевидные кубы небольшого объёма создают дополнительный рефлюкс — пары поднимаются и снова конденсируются, проходя лишнюю «очистку». Результат — плотный, богатый, маслянистый дистиллят с характерной тяжестью. Именно эта текстура отличает Lagavulin от более «лёгких» соседей по острову.
Флагман выдерживается минимум 16 лет — нетипично долго для основной линейки — в бочках из-под бурбона и хересных бочках Oloroso. Херес добавляет сухофрукты, чернослив, горький шоколад, тёмные специи. Результат — редкое единство торфяного дыма и хересной сложности.
Послушайте обзор
Lagavulin 16 Year Old
Дегустационная заметка: 43% ABV. Рекомендована умеренная выдержка в бокале (10–15 минут) перед первым глотком.
Нос
Богатый, комплексный. Торфяной дым, чернослив, херес, морская соль, сухие травы, горький шоколад. Нужно несколько минут для полного раскрытия.
Вкус
Сухой, насыщенный. Мощный торф с хересной сладостью и горьким шоколадом. Маслянистая текстура. Очень долгое развитие во рту.
Финиш
Одно из самых длинных на Исли. Тёплое, дымно-сухое с нотками чернослива. Классическое «islay finish» — дым держится минутами.
Линейка Lagavulin
-
Lagavulin 16 Year OldОдин из самых известных Single Malt в мире. Входной билет в мир Islay-виски для знатоков. Эталон зрелого торфяного стиля. Регулярно входит в топ мировых рейтингов.
-
Lagavulin Distillers EditionДвойная выдержка: стандарт + доматурация в Pedro Ximénez sherry casks. PX добавляет инжирную сладость, патоку, изюм. Более мягкий и сладкий, чем 16yo.
-
Lagavulin 8 Year OldБолее молодой, яркий, со свежим торфяным характером. Выпущен к 200-летию дистиллерии (2016). Рекомендован как сравнение с 16yo для понимания влияния времени.
-
Lagavulin 12 Year Old Cask StrengthЕжегодный ограниченный выпуск. Крепость cask strength варьируется год от года (~56,5% ABV). Высококонцентрированный торфяной опыт без разбавления водой на заводе.