Кровавая Мэри — Рецепт коктейля

Приготовление

Пошаговый рецепт

На блюдце смешайте сельдерейную соль и копчёную паприку — обмакните смоченный лимоном ободок хайбола
Наполните бокал льдом
Влейте водку, томатный сок, лимонный сок, вустерский соус, табаско, соль и перец
Перемешайте барной ложкой — медленно и аккуратно. Никогда не шейкуйте: томатный сок вспенится и потеряет текстуру
Украсьте стеблем сельдерея, оливками на шпажке, долькой лимона и, по желанию, полоской бекона

История

Происхождение

Считается, что коктейль изобрёл Фернан Петио в парижском баре Harry's New York Bar в 1921 году. Оригинальный рецепт был проще — водка и томатный сок, без специй. В 1934 году Петио переехал в нью-йоркский St. Regis Hotel (бар King Cole), где по просьбе посетителей добавил вустерский соус, табаско, лимон и перец.

Руководство отеля сочло название «Кровавая Мэри» неуместным для респектабельного заведения и переименовало коктейль в «Red Snapper». Под этим именем он и подаётся в King Cole Bar по сей день. Название «Кровавая Мэри», вероятно, отсылает к Марии I Тюдор, известной казнями протестантов.

Вариации

Как ещё готовят

Bloody Caesar

Замените томатный сок на Clamato (томат + моллюски). Канадский национальный коктейль.

Red Snapper

Замените водку на джин. Оригинальное название из St. Regis. Более ботанический.

Virgin Mary

Без водки. Идеальный безалкогольный вариант с полным вкусом.

Michelada

Мексиканский кузен: пиво + томат + лайм + острый соус + Tajín.

водкатоматострыйбранчклассикаспеции

Ингредиенты

Кровавая Мэри

ВодкаAbsolut Peppar или обычная

50 мл

Томатный сокГустой, холодный

120 мл

Сок лимонаСвежевыжатый

15 мл

Вустерский соус

3–4 дэша

ТабаскоПо вкусу

2–3 дэша

Соль сельдерейная

щепотка

Чёрный перец

щепотка

Лёд

150 г